Disyorkan 2019

Pilihan Editor

Resipi Epal panggang yang lazat
Resipi tanpa laktosa Resipi biji poppy bebas lactose
Serbaguna dan berwarna-warni 13 gaya rambut Rihanna terbaik

Resipi Polettos Profiteroles - Minyak wangi kecil dengan krim vanila

RESIPI PEDAL & HATI AYAM GORENG KARI (Februari 2019).

Anonim

Minyak halus kecil dengan krim vanila dan buah segar. Apa bunyi seperti cabaran memasak yang hebat tidak begitu sukar sama sekali. Cornelia Poletto menunjukkan kepada kita bagaimana untuk melakukannya dengan betul!

Profiteroles (Profiteroles)

dengan krim vanila dan buah segar

Kesukaran: sederhana

Waktu persediaan: kira-kira 11/2 jam

$config[ads_text] not found

Ramuan untuk 4-6 hidangan (sekitar 16 profiteroles):

Untuk doh:

  • 1/8 l air
  • 30 g mentega
  • garam laut
  • 75 g tepung
  • 2 biji telur

Untuk krim:

  • 1 pod vanila
  • 3 kuning telur
  • 60 g gula
  • 30 g cornstarch
  • 350 ml susu

juga:

  • beberapa mentega dan tepung untuk menyediakan dulang pembakar
  • 250 g gula
  • 400 g buah segar

    (contohnya strawberi, raspberi)

  • Meniup gula secukup rasa.

penyediaan

  1. Rebus air, mentega dan garam garam laut dalam periuk kecil. Masukkan tepung sekaligus dan kacau campuran sehingga ia longgar sebagai benjolan dari bawah periuk dan membentuk lapisan putih di bawah periuk. Tuangkan adunan ke dalam mangkuk. Kacau telur satu demi satu. Panaskan ketuhar hingga 200 darjah (udara panas: 180 darjah).
  2. Berikan minyak dan masak lembaran pembakar. Tuangkan adunan ke dalam beg paip dengan lubang besar (1 cm Ø) dan semburan kira-kira 16 titik berukuran walnut ke lembaran penaik pada jarak beberapa sentimeter. Bakar pada bar kedua dari bawah untuk 20-30 minit. Keluarkan, menikam (biarkan udara panas melarikan diri) dan biarkan sejuk pada parut.
  3. Keluarkan panjang pod vanila dan mengikis pith keluar dengan pisau tajam. Pukul kuning telur, gula, jagung dan 100 ml susu sehinggalah halus. Bawa susu yang masih tinggal, pulpa vanila dan rebus ke dalam rebus. Keluarkan van vanili. Masukkan campuran kanji sambil kacau dan masukkan ke dalam mendidih. Letakkan krim dalam mangkuk, letakkan kepingan filem berpaut secara langsung di atasnya supaya ia tidak membentuk sebarang kulit, dan biarkan ia sejuk.
  4. Kacau krim vanila, tuangkan ke dalam beg paip dengan lubang halus dan tuangkan ke profiteroles. Letakkan profiteroles pada sekeping kertas penaik.
  5. Cairkan gula dalam periuk kecil dan biarkan ia menjadi emas (karamel). Gunakan satu sudu untuk cepat menyebarkan karamel dalam helai nipis ke atas profiteroles dan biarkan sejuk. Alternatif: Melatih profiteroles dengan teratas dalam karamel, biarkan ia menguatkan.

  6. Basuh beri dengan lembut dan longkang. Biarkan kira-kira sepertiga daripadanya, buah-buahan yang masih kosong dan manislah dengan gula tepung secukup rasa. Hidangkan profiteroles dengan beri dan sos berry. Hiaskan dengan verbena lemon seperti yang dikehendaki.

Setiap hidangan:
kira-kira 440 kcal, 8 g protein, 12 g lemak, 74 g karbohidrat

Di sini anda boleh memuat turun resipi:

Kategori Popular, Februari - 2019

Top