Disyorkan 2019

Pilihan Editor

Oktoberfest
Cinta & Seks dalam perkongsian
Trio Bantal Spring Nähanleitung

Resipi Polettos Risotto dengan radicchio dan gorgonzola

RESIPI PEDAL & HATI AYAM GORENG KARI (Februari 2019).

Anonim

Cornelia Poletto membentangkan versi risotto Mediterraneannya dan menghaluskannya dengan radicchio, gorgonzola, cuka dan pasli.

Risotto dengan radicchio dan gorgonzola

Kesukaran: sederhana

Masa penyediaan: lebih kurang 45 minit

Bahan-bahan (untuk 4 hidangan): 2 bawang merah, 1 cengkih bawang putih, 80 g mentega, 200 g risotto beras (contohnya Carnaroli), 50 ml wain putih, 500 ml sayur atau ayam ternakan, kira 1/2 kepala radicchio,

$config[ads_text] not found

1 sudu cuka, 1 rendaman rosemary dan thyme, 4 rendang pasli, 100 g gorgonzola, 40 g biji kenari, 80 g keju Parmesan (dalam satu bahagian).

Kupas bawang merah dan bawang putih, dadu dengan halus. 1 sudu mentega dalam kaserol (yang terbaik adalah membuat risotto dalam pasu tembaga). Goreng bawang merah dan bawang putih dalam sos kaca. Masukkan risotto beras dan sauté sambil kacau sehingga kacamata. Dadu dengan wain putih dan masak sehingga mendidih.

2 Bawa sup kepada mendidih. Dengan senduk, tuangkan cukup sehingga nasi hanya ditutup. Rebus di atas api yang rendah, kacau sentiasa, sehingga nasi telah menyerap sepenuhnya cecair. Masukkan stok lagi dan teruskan sehingga beras risotto mempunyai tekstur yang dikehendaki, "al dente", sehingga ia masih mempunyai "menggigit" (bergantung pada varietas padi 20-30 minit).

3 Sementara itu membersihkan radicchio, mengupas daun dan letakkan sebentar di dalam air suam dengan sedikit cuka - mereka akan kehilangan rasa pahit mereka. Angkat, longkang dengan baik dan putar kering. Potong radicchio daun menjadi jalur nipis.

4 Basuh herba, pat kering dan cincang halus daun. Dice Gorgonzola.

Panggang 5 biji walnut dalam kuali untuk masa yang singkat. Musim risotto yang dimasak dengan baki mentega, herba, gorgonzola dan keju Parmesan yang parut.

6 Mengedarkan risotto pada plat yang telah dipanaskan. Berikan kernel walnut di atasnya. Berikan segera.

Petua: Jika anda mempunyai residu residu, mereka boleh diproses dengan hebat ke dalam "Arrancini". Untuk menyejukkan risotto, membentuk bola kecil, roti dan bakar dalam lemak panas.

Setiap hidangan:
kira-kira 600 kcal, 21 g protein, 34 g lemak, 44 g karbohidrat

Di sini anda boleh memuat turun resipi:

Bukankah makanan sudah siap? Mainkan permainan biplane kami "hidangan utama":

Kategori Popular, Februari - 2019

Top