Disyorkan 2019

Pilihan Editor

Oktoberfest
Cinta & Seks dalam perkongsian
Trio Bantal Spring Nähanleitung

Resipi Poletto Rump steak dengan thyme scallions

RESIPI PEDAL & HATI AYAM GORENG KARI (Februari 2019).

Anonim

Bingcheak lazat? Stik pantat dengan bawang merah anda hanya mendidih. Cornelia Poletto menunjukkan kepada anda bagaimana ia berfungsi. Muat turun secara percuma dan bawa Bella Italia ke rumah anda.

Masa penyediaan: lebih kurang 11/4 jam Tahap kesukaran: mudah

Ramuan: (untuk 4 hidangan):

Untuk stik:

  • 4 stik pantat (dengan kelebihan lemak, kira-kira 180 g dan lebih kurang 2 cm tebal (keluarkan dari peti sejuk kira-kira 1 jam sebelum persediaan)
  • garam
  • 3 sudu minyak zaitun
  • beberapa cawangan thyme
  • Fleur de Sel
  • lada hitam kasar

Untuk bawang merah:

$config[ads_text] not found
  • Bawang putih kecil 500 g
  • 3 sudu minyak zaitun
  • 2 sudu teh gula perang, garam
  • lada hitam (dari kilang)
  • 200 ml wain putih
  • 3-4 ranting thyme
  • Stok lembu 300 ml
  • 1-2 sudu teh Mustard Dijon
  • 40 g mentega ais sejuk
  • beberapa balsamico aceto

Letakkan bawang merah dalam air sejuk selama kira-kira 30 minit, keluarkan, longkang dan kupas kulitnya. Daun bawang merah dalam minyak panas, taburkan dengan gula dan ringan karamelise. Musim dengan garam dan lada. Kemudian tambahkan wain putih, tambahkan tangkapan thyme dan reneh selama 10 minit, kacau sekali-sekala.

Panaskan ketuhar hingga 120 darjah dengan acuan refraktori. Dab stik pantat kering dan potong tepung lemak beberapa kali, supaya stik tidak patah apabila memanggang. • Minum stok pantat garam. Goreng dalam kuali dalam minyak panas dari setiap sisi selama kira-kira 2 minit. Tempatkan dalam bentuk refraktori, tambahkan beberapa tangkapan thyme dan biarkan daging masak dalam ketuhar yang dipanaskan selama kira-kira 10 minit.

Gosokkan kuah dalam kuali dengan stok daging lembu dan masak hingga separuh. Tambah bawang. Rebus selama 3-4 minit, keluarkan dari haba. Keluarkan thyme, kacau di mustard dan mentega sejuk dalam kepingan kecil. Musim dengan garam, lada dan sedikit cuka.

Keluarkan stik, taburi dengan Fleur de Sel dan lada kasar. Susun dengan bawang merah. Ini sesuai dengan polenta.

Setiap hidangan:
kira-kira 740 kcal, 28 g protein, 53 g lemak, 24 g karbohidrat

Kategori Popular, Februari - 2019

Top