Disyorkan 2019

Pilihan Editor

Oktoberfest
Cinta & Seks dalam perkongsian
Trio Bantal Spring Nähanleitung

Resipi Polettos Agnolotti (beg pasta) dengan kentang berkrim mengisi sos mentega bijak

RESIPI PEDAL & HATI AYAM GORENG KARI (Februari 2019).

Anonim

Tiada siapa di meja akan mendapat cukup agnolottis disumbat dengan kentang. Hidangan bintang Cornelia Poletto menggabungkan beg pasta sedikit dengan sos mentega bijak yang berkrim.

RAMUAN (UNTUK 4 PORTIONS):

Untuk adunan pasta

  • 75 g tepung
  • 125 g durum gandum semolina ("Semola di grano duro", tersedia dalam bahasa Itali)
  • 2 telur (saiz M)
  • 1 garam garam

Untuk pengisian

$config[ads_text] not found
  • 1 kg garam laut kasar
  • 4 kentang sederhana (kira-kira 400 g, contohnya Linda organik)
  • 200 ml susu
  • 100 g mentega
  • garam
  • buah pala
  • lada
  • 100 g keju Parmesan yang baru parut
  • 1 telur (dipisahkan)

Untuk sos

  • Stok ayam 500 ml
  • 125 g mentega
  • 6 daun sage (dalam jalur halus)
  • garam
  • Lada dari kilang
  • 100 g biji kacang (blanched selama kira-kira 1/2 minit dan ditekan daripada pelet, kira-kira 400 g kacang luas)
  • 40 g tomato kering (dalam minyak, disalirkan dan dipotong menjadi jalur)

PENYEDIAAN:
1. Knead bahan-bahan untuk doh pasta dengan tangan anda selama kira-kira 10 minit ke adunan yang licin dan lembut. Balut dalam filem berpegang, simpan selama sekurang-kurangnya 1 jam.

2.Panaskan ketuhar hingga 160 darjah. Letakkan garam laut pada lembaran penaik. Basuh kentang, letakkannya di atas. Masak pada dulang kedua dari bahagian bawah selama kira-kira 1 jam (gunakan pisau tajam untuk menguji jika mereka lembut), biarkan sejuk sedikit, kulit. Masih hangat melalui akhbar kentang.
3.Susu panas, mentega dan rempah. Kacau ke dalam kentang tumbuk. Bawah keju dan telur kuning telur. Rasa, biarkan sejuk untuk kira-kira 1 jam (ini akan menjadikannya lebih kuat).

4. Letakkan doh dalam bahagian dengan mesin pasta. Potong segiempat panjang 8 -10 cm panjang (hasil dalam 30 - 40 buah bergantung pada saiz). Letakkan 1 tsp kentang mengisi di tengah. Berus tepi dengan putih telur. Runtuhkan kuasa segi empat ke segitiga. Sekatkan sisi ke hadapan, tudung kembali.

5. Untuk sos, renehkan stok, mentega dan bijaksana selama 10 minit. Selepas 5 minit, tambahkan kacang dan tomato kering. Biarkan Agnolotti rendam dalam air masin mendidih selama kira-kira 5 minit.

6. Angkat Agnolotti dari air masak dengan skimmer, tuangkan ke dalam sos, pusar sebentar. Susun pada plat dalam yang telah dipanaskan. Hidangkan seperti yang dikehendaki dengan keju parmesan parut.

PRO PORTION: lebih kurang 960 kcal, 26 g protein, 63 g lemak, 61 g karbohidrat

Kesukaran: sederhana

MASA PENYEDIAAN: kira-kira 1 1/2 jam

REST DAN COOLING TIME: lebih kurang 2 jam

Bukankah makanan sudah siap? Mainkan permainan biplane kami "hidangan utama":

Kategori Popular, Februari - 2019

Top