Disyorkan 2019

Pilihan Editor

Hadiah Krismas Ide hadiah untuk ibu
Bagaimana untuk berehat di rumah sahaja
Hari Ibu Puisi yang paling indah

Resipi salmon ketuhar dengan lobak merah dan couscous oren

KEK LEMON MERINGUE ( Lemon Meringue ) Resepi Chef Alexiswandy (Jun 2019).

Anonim

Singkatnya: Salmon fillet dibuang secara bebas sebelum memasak dengan sos yang eksotik, pedas yang dibuat dari pulpa buah semangat dan cili.

UNTUK 6 PORTIONS

Untuk salmon:

1.2 kg salmon fillet (dengan kulit)
3 buah semangat
6 sudu sos cili manis dan pedas
3 sudu jus oren
2 sudu minyak wijen
20 g halia
Fleur de sel atau merah Hawaiisalz

$config[ads_text] not found

Untuk couscous:

400 g couscous segera
2 sudu besar Ras el Hanout (campuran rempah-rempah Arab)
Sup air sayur 800 ml
400 g wortel
40 g mentega
2 sudu teh gula
garam
100 ml jus oren
2 oren
2 sudu daun pudina
lada merah

1 Panaskan ketuhar hingga 160 darjah. Basuh salmon dan pat kering. Buang kemungkinan tulang sedia ada dengan pinset. Letakkan salmon pada lembaran pembakar ditutup dengan kertas pembakar. Keluarkan buah semangat, sudu bahagian dalam, kacau dalam sos cili, jus dan minyak. Kupas halia, potong, kacau. Sediakan sos pada salmon. Masak di dulang tengah selama 15-20 minit bergantung kepada ketebalan (salmon masih harus berkilat di inti).

Campurkan 2 couscous dan Ras el Hanout. Tutup dengan 700 ml kuah mendidih, tutup dan biarkan membengkak selama 10 minit. Keluarkan lobak, dadu. Sauté dalam mentega panas, taburkan dengan gula, caramelise sebentar. Garam. Gosok dengan jus dan sisa sup. Tutup dan masak selama kira-kira 7 minit. Jeruk jeruk termasuk kulit dalaman putih. Potong daun antara kulit. Separuh fillet separuh. Cantik kacau pudina.

Campurkan 3 couscous dan wortel, musim dengan garam dan lada cayenne. Lipat dalam ferus oren dan pudina. Keluarkan salmon fillet dari kulit dan susun pada couscous. Taburkan dengan fleur de sel atau garam Hawai merah.

KEBERHASILAN: mudah
MASA PENYEDIAAN: lebih kurang 50 minit
PRO PORTION: lebih kurang 750 kcal, 44 g protein, 32 g lemak, 57 g karbohidrat

Kategori Popular, Jun - 2019

Top