Disyorkan 2019

Pilihan Editor

Bintang Temubual: Audrey Tautou
Tips Persediaan Perkahwinan
Fesyen fesyen Fesyen diperbuat daripada bulu

Buat rasa campuran rempah Afrika Dukkah sendiri

Batuk Dan Sesak Napas Hilang Seketka Setelah Minum Obat Dari Jahe (Jun 2019).

Anonim

Campuran rempah dari Afrika Utara sedang menuju ke pinggan Eropah: campuran kacang dukkah. Ia berjalan lancar dengan pasta, daging, sayuran dan salad dan sangat mudah ditiru.

Dukkah, atau dukka, adalah campuran rempah berasaskan kacang dan ketumbar, jintan atau nigella. Campuran rempah-rempah oriental-African menyediakan vitamin dan mineral yang berharga dan secara tradisinya dimakan dengan roti rata dan minyak zaitun. Dukkah juga sedap dalam perban, sup, hidangan kaki atau sebagai kerak untuk ikan, sayuran dan daging.

$config[ads_text] not found

Dan buatlah campuran Dukkah sendiri - untuk diri sendiri atau sebagai hadiah (dijamin super!):

Campurkan resipi dukkah

bahan-bahan

  • 150 g hazelnut
  • 2 sudu teh biji adas
  • 2 sudu benih jintan
  • 4 sudu besar biji bunga matahari
  • 2 sudu besar lada hitam
  • 7 sudu benih ketumbar
  • 5 sudu biji bijan
  • 1 sudu kecil biji Nigella
  • 1 sudu kecil aniseed
  • 2 sudu teh serpihan kering cili (atau cili, kurang - atau lebih, bergantung pada citarasa anda)

penyediaan

  1. Panggang hazelnut di dalam kuali sehingga kulit melonggarkan. Kemudian sejukkan kacang sedikit dan kering dengan kain. Panggang setiap biji lain satu demi satu sehingga bau manis. Panggang cili hanya sekejap.
  2. Kemudian potong semua bahan satu demi satu dalam mortar. Campurkan dengan paprika, thyme dan garam.
  3. Masukkan dalam bekas kedap udara. Dukkah Spice Blend stabil selama kira-kira sebulan.

Kategori Popular, Jun - 2019

Top