Disyorkan 2019

Pilihan Editor

Apakah "Permaidani Bunga Brussels"
Trend hidup & idea reka bentuk dalaman
Resipi penaik Berry Foam Pie

Ran untuk membuat sosej bratwurst diri anda

Kluski slaskie #filmykulinarne (Jun 2019).

Anonim

Cepat bratwurst di tangan - itu sentiasa! Tetapi adakah anda pernah menganggap membuat sosej popular? Langkah demi langkah, kami akan menerangkan bagaimana untuk melakukannya dengan lebih baik. Dan sudah tentu ia terasa lebih baik …

Sekarang snek dari bar snek selesai! Kami membuat sosej sendiri

Petua: Untuk sosej, semua bahan dan perkakas sepatutnya sejuk. Untuk ini, letakkan bahagian-bahagian pemprosesan penggiling daging (kuali, skru, pisau, dan lain-lain) dan mangkuk keluli tahan karat, yang kemudiannya digunakan untuk mencampur daging sosis yang digulung, selama kira-kira 1 jam dalam peti sejuk. Juga dadu perut daging dan babi dan beku di dalam peti sejuk selama 3 - 4 jam.

$config[ads_text] not found

penyediaan

  1. Basuh dengan teliti usus dan bilas di dalamnya. Berhati-hati meletakkan usus yang dibasuh dalam mangkuk atau cawan air sejuk, membiarkan bahagian atas usus digantung di atas pinggir mangkuk. (Dengan cara ini, anda tidak perlu mencari permulaan, yang boleh memudaratkan, dan apabila usus diikat, sangat sukar untuk mengecilkannya.)

    Untuk bratwurst yang sempurna, anda memerlukan bahan-bahan ini.

  2. Letakkan daging beku dalam mangkuk. Timbang rempah, tambah dan kacau dengan daging. Jisim melalui bahagian kecil penambang dalam mangkuk sejuk keluar dari peti sejuk. Pakai sarung tangan lateks dan urut dengan teliti sehingga daging sosis yang agak halus telah terbentuk.
  3. Tukar penggiling daging ke pengisi sosis atau sediakan pengisi sosus khas. Letakkan permulaan usus di atas muncung sosej. Terikan usus pada spout sosej sehingga tidak ada yang tersisa. Sekiranya usus lebih lama, gunakan gunting yang tajam. Gantung kira-kira 4 cm dari akhir usus dari spout sosej.
  4. Sekarang isi penggiling daging atau pengisi sosis dengan ketat dengan daging sosej, supaya jika tidak ada gelembung udara tetap ada. Hidupkan penggiling daging, tekan daging sosej ke dalam serigala dan biarkan ia berjalan sehingga daging sosej menjangkau keluar dari muncung.
  5. Matikan pengisar daging dan simpul akhir usus supaya tiada gelembung udara. Hidupkan penggiling daging kembali dan isi keseluruhan usus sama rata dengan daging sosej. Elakkan gelembung udara dan pastikan tiada kesesakan lalu lintas. Selalunya melembabkan usus dengan air pada muncung. Sekiranya seluruh usus digunakan, simpul akhir.

    Jika daging cukup baik, ia disuntik ke dalam usus.

  6. Ular sosej yang kini terbentuk dengan tangan kedua-duanya pada akhir termasuk, mengukur keluasan tangan dan mematikan empat hingga lima menyalakan sosej. 6 Lakukan hal yang sama dengan ular sosej yang lain, sentiasa berpaling ke arah yang sama. Sosej dipotong secara individu, berpasangan atau seperti yang dikehendaki dan panggang atau panggang dengan tepat pada masanya.
  7. Sediakan panggangan untuk haba sederhana dan tutup dua pertiga arang dengan arang merah panas. Letakkan sosej di gril dan panggang terus selama 12-15 minit, bertukar setiap 2 minit. Supaya sosej tidak kering dan tetap baik berair dari dalam, jangan panggang terlalu lama dan berkhidmat apabila panas - selesai!

Lebih banyak resipi dan tip untuk memanggang boleh didapati di >>> khas kami

Kategori Popular, Jun - 2019

Top