Disyorkan 2019

Pilihan Editor

Jenis cenderamata untuk Tahun Baru boleh dibuat dengan tangan anda sendiri
Tahun kebelakangan saya Sunny terlambat
Bagaimana merayakan Krismas dengan anak-anak

Resipi pencuci mulut Vanilla Parfait dengan Asparagus dan Rhubarb Compote

English Trifle | Jajanan #059 (Jun 2019).

Anonim

Kami suka sayur-sayuran musim bunga yang segar untuk pelbagai yang indah. Kerana, ia tidak semestinya menjadi krim sup asparagus atau sos klasik dan sos hollandaise. Dalam resipi ini, kami menyediakan kompos yang manis dan masam dengan asparagus putih.

Asparagus untuk pencuci mulut sebagai parfait vanila dengan kompos rhubarb karamel

Bahan-bahan untuk 8 hidangan

Untuk parfait

  • 500 g asparagus putih
  • 1 pod vanila
  • garam
  • kira-kira 1 sudu jus lemon
  • 1 sudu mentega

    $config[ads_text] not found

    Pengelupas yang betul dalam penyediaan asparagus adalah penting. Kita tahu apa yang penting dalam mengelupas asparagus dan apa yang perlu dipertimbangkan.

  • 1 sudu gula
  • 5 kuning telur
  • 125 g gula tepung
  • Kupas parut 1/2 sudu lemon organik
  • Krim 400g

Untuk compote itu

  • 500 g rhubarb
  • 200 g asparagus putih
  • 100 g gula tepung
  • 4 sudu besar Cointreau

penyediaan

  1. Kupas asparagus, memotong hujungnya. Letakkan pod vanila memanjang, mengikis pith, letakkannya. Potong tumbuhan asparagus ke dalam kepingan kecil. Masak dalam air masin sedikit dengan pod vanila, jus lemon, mentega dan gula selama kira-kira 20 minit.
  2. Tuangkan asparagus, angkat kapsul itu. Membersihkan asparagus, melalui penyaring. Biarkan kekacang sejuk.
  3. Pukul kuning telur, gula tepung dan vanila dalam mandi air panas. Ambil, pukul sejuk. Kacau dalam asparagus halus dan zaitun lemon. Pukul krim sehingga kaku, lipat dalam. Isikan jisim dalam paket (kira-kira 200ml kandungan), membekukan.
  4. Bersihkan ruba, basuh, kulit asparagus, hujung hujung. Slice kedua-duanya pada sudut. Gula karamel dalam kuali. Tambah asparagus dan Cointreau, masak selama 4 minit, tambahkan sedikit air. Masukkan rhubarb, masak selama 2-3 minit. Benarkan sejuk. Mungkin menambah beberapa gula ais.
  5. Turun secara ringkas acuan ke dalam air panas, keluarkan parfait, berkhidmat dengan kompot.

Setiap hidangan: kira-kira 420 kcal, protein 8g, lemak 25g, karbohidrat 33g

Kategori Popular, Jun - 2019

Top