Disyorkan 2019

Pilihan Editor

Resipi percutian Angsa dengan epal
Bagaimanakah Hari bir di Rusia?
Perjalanan Jejak hiking yang indah di Jerman

Semua tentang alga Salad lautan

Sweet & sour seaweed salad (Miyeok-muchim: 미역무침) (Julai 2019).

Anonim

Serbaguna dan sihat: alga adalah makanan kuasa yang sihat dari laut. Walaupun ia telah ditanam dan dimakan di Asia Timur selama beribu-ribu tahun, di Eropah ia hanya beberapa tahun yang lalu bahawa kita telah mencapai cita rasa. Tumbuhan bawah air yang sihat boleh digunakan untuk lebih daripada sushi.

Di Asia Timur, mereka telah dinilai sebagai makanan berkhasiat dan ubat semula jadi untuk beribu-ribu tahun: alga.Mereka biasanya tawar-menawar sedikit pedas dan telah lama digunakan sebagai sayuran standard, terutama dalam masakan Jepun. Alga dimasak, digoreng atau dikukus di Jepun dan diproses sebagai teh dan rempah ratus. Mereka berfungsi sebagai bahan tambahan dalam sup, salad atau sebagai makanan ringan. Secara keseluruhannya, sehingga sembilan juta tan kilang bawah air dituai setiap tahun dan diproses sebagai makanan ternakan, baja, makanan dan kosmetik. Alga juga menggunakan ini sebagai bahan mentah penting untuk aditif makanan seperti agar, alginat atau carrageenan dan juga digunakan dalam gastronomi molekul. Di Eropah, salad selasih hanya dikenali selama beberapa tahun dan sangat popular sebagai ramuan sushi.

$config[ads_text] not found

Banyak protein, lemak rendah

Daun hijau kecil tumbuhan alga tumbuh di bawah permukaan laut dan juga dirujuk sebagai rumpai laut. Gula segar terdiri daripada kira-kira 90 peratus air dan juga mengandungi protein (kurang daripada 6 peratus), karbohidrat (2 peratus) dan kurang daripada satu peratus lemak dan iodin. Walau bagaimanapun, protein dan karbohidrat dari alga adalah sukar untuk dicerna kerana kandungan lemak rendah mereka. Oleh itu, adalah disyorkan untuk mengambil, jika anda tidak makan alga itu sebagai hidangan sampingan kepada ikan gemuk, dengan sedikit minyak.

Kesan kesihatan

Kombinasi lemak rendah dan kandungan serat yang tinggi, alga sangat sesuai sebagai teman makanan semasa perubahan diet atau diet. Selain ramuan yang disebutkan, alga juga mengandungi banyak mineral dan unsur surih seperti zink, pelbagai vitamin dan besi. Dalam Perubatan Tradisional Cina (TCM), mereka telah digunakan lebih dari 5000 tahun untuk membersihkan darah dan menurunkan tekanan darah. Mereka juga mempunyai kesan positif pada perut dan usus dan menguatkan pertahanan tubuh. Di Jepun, alga juga disyorkan sebagai langkah pencegahan terhadap kanser payudara.

Berhati-hati dengan terlalu banyak yodium

Kandungan yodium yang tinggi, bagaimanapun, juga boleh berbahaya kepada kesihatan: Walaupun iodin penting untuk metabolisme hormon, ia juga boleh merosakkan kita. Oleh itu, orang-orang dengan hipertiroidisme harus menahan diri daripada memakan alga. Terutama ganggang dari Asia perlu diberi perhatian dengan berhati-hati kerana mereka akan tumbuh di dalam air selama sekurang-kurangnya satu tahun dan oleh itu akan dituai dengan kandungan yodium yang meningkat. Satu contoh kaunter: Alga yang ditanam di Sylt hanya menghabiskan tiga hingga empat bulan di bawah permukaan laut dan oleh itu mempunyai kandungan yodium yang rendah. Walau bagaimanapun, kandungan iodin alga untuk kegunaan tidak diukur dengan tepat. Oleh itu, alga pada dasarnya harus dinikmati hanya dalam kesederhanaan.

Biodiversiti alga

Resipi kecantikan dengan alga boleh didapati di sini.

Alga kambu, alga wakame dan sushi alga Nori sangat terkenal. Kambu dicirikan oleh aroma yang sedikit mencurigakan, tetapi disebabkan kandungan iodin tinggi khas, sebahagiannya tidak diluluskan di Jerman. Walau bagaimanapun, dalam jumlah kecil, penggunaan orang yang sihat tidak berbahaya. Alga kambu adalah baik dengan sos dan pesti. Di sana dia boleh menggunakan aromanya dengan baik. Rumpai laut coklat Wakame ditawarkan sebagai makanan istimewa, antara lain di Perancis. Ia mengandungi asid alginik, yang boleh digunakan untuk detoksifikasi badan dan pembersihan usus. Rumpai laut kering dibasuh dengan teliti dalam colander dengan air sejuk, kemudian diletakkan di dalam air suam selama lima minit dan kemudian dinyatakan. Ia menjadikannya baik dalam salad, sebagai tumpuan sayur dengan hidangan ikan atau dalam sup Asia. Alga spirulina juga telah membuat nama untuk dirinya sendiri dengan bahan-bahan yang sihat dan boleh didapati di sini sebagai makanan tambahan. Sebagai tambahan kepada besi, kalsium, protein 70 peratus, vitamin A dan C, ia mengandungi bahagian tertinggi asid lemak omega-3 di seluruh dunia tumbuhan yang diketahui oleh kami. Ini menjadikannya alga kuasa mutlak dengan kesan positif terhadap sistem imun kita.

Penggunaan alga adalah selamat

Secara keseluruhan, sejak tsunami di Fukushima dan kemalangan nuklear yang berkaitan, orang telah menjadi lebih berhati-hati tentang memakan alga. Pusat kesihatan Jerman, bagaimanapun, memberikan semua jelas, kerana hanya beberapa alga dari Jepun yang diimport ke Jerman. Sebaliknya, anda kini datang dari dalam China, Sepanyol, Perancis dan Amerika Syarikat. Tiada apa yang perlu ditakuti, dan alga boleh dimakan dalam hati nurani yang baik.

Kategori Popular, Julai - 2019

Top