Disyorkan 2019

Pilihan Editor

Jenis cenderamata untuk Tahun Baru boleh dibuat dengan tangan anda sendiri
Tahun kebelakangan saya Sunny terlambat
Bagaimana merayakan Krismas dengan anak-anak

Memasak Ini adalah bagaimana citarasa Bulgaria

????? ???? ? ??????? ?????,?????? ????? ? ??Ñ?,???? ????? (Jun 2019).

Anonim

Hidangan luar bandar dengan tradisi lama: Masakan Bulgaria lazat dan pelbagai. Klasik termasuk salad Schopska dan stews dari periuk tanah liat. Tetapi juga pengaruh Mediterranean dan oriental tercermin dalam resipi Bulgaria.

Resipi tradisional yang diturunkan dari generasi ke generasi - Masakan Bulgaria mengekalkan wataknya yang asal dan sedikit pengaruh pada kebiasaan makan Barat Eropah. Hidangan pedesaan yang berlainan dari periuk atau gril tanah liat dapat dinikmati dari ibukota Sofia di barat ke kota pelabuhan Burgas di Laut Hitam. Tiada koki Bulgaria tanpa dia: siren, Salzlakenkäse dari susu lembu atau kambing. Ia tergolong sebagai ramuan dalam banyak resipi tradisional dan bersama-sama dengan yoghurt Bulgaria yang tipikal adalah salah satu keistimewaan yang paling terkenal di negara ini.

$config[ads_text] not found

Sayuran dari tradisi

Sayuran lazat yang ditanam di Bulgaria mencirikan masakan negaranya. Terutama salad sangat popular dan mempunyai keutamaan yang tinggi dalam tradisi masakan negara. Pada musim bunga dan musim panas anda makan sayur-sayuran segar musim dengan bawang dan bawang putih. Pada musim sejuk, kubis, kentang dan kacang adalah pemain utama di atas pinggan.

Salad Schopska untuk aperitif

Sebagai hidangan pembuka, anda secara tradisional minum aperitif di Bulgaria sebelum makan utama. Sebagai contoh, Raika adalah sejenis brendi yang dibuat dari anggur dan, bergantung kepada rantau ini, sejenis buah lain seperti buah ara atau pir. Keharusan adalah salad Bulgaria. Pada musim bunga dan musim panas sayur-sayuran segar cukup - hanya dengan garam, cuka dan minyak dihidupkan. Pada musim sejuk, anda mengambil sayur-sayuran jeruk. Salad Schopska dengan tomato, timun dan lada adalah yang paling terkenal. Pepperoni dan pasli - dan sudah tentu siren tidak boleh hilang.

Sup, sejuk atau dengan kacang

Sebagai permulaan, sup sering dimakan di Bulgaria. Bob Tschorba dipanggil sup kacang dan dianggap hidangan kebangsaan Bulgaria. Satu lagi spesies sup lazat ialah Tarator. Ia dimakan sejuk dan terdiri daripada yoghurt, timun, dill dan walnut yang dicincang.

Dari periuk tanah liat dan dari gril

Hidangan ikan didapati terutamanya di menu di sepanjang Laut Hitam dan Danube. Di pedalaman, sebaliknya, daging seperti daging lembu, kambing atau kambing lebih banyak di atas meja. Stew dan casseroles dari periuk tanah liat dengan daging, sayuran dan kentang adalah kursus utama yang biasa di Bulgaria. Sebagai roti hidangan sampingan sering dihidangkan. Daging dan ikan juga dimakan. Lidi Shashlik atau daging cincang Bulgaria buluh Kebaptscheta, sebagai contoh, datang pada grid.

Pengaruh Yunani dan Turki

Di banyak mahkamah Bulgaria, pengaruh oriental-Mediterranean dari negara jiran adalah ketara. Di sini juga, kita tahu Moussaka, kaserol Yunani kentang dan daging cincang, serta Baklava, pastri puff manis dengan kacang dari Turki. Terutama di kawasan Thracian, bersempadan dengan Turki dan Greece, Sarmi mempunyai tradisi. Untuk wain atau daun sauerkraut ini dipenuhi dengan nasi atau daging cincang dan dibalut ke dalam roulada kecil.

Sweet dengan siren

Adakah anda suka sesuatu yang manis untuk pencuci mulut selepas begitu banyak daging, sayuran dan kentang? Gembira, tetapi tidak tanpa keju siren yang popular. Sebagai contoh, Mekizi adalah jenis donat tanpa pengisian. Ia dimakan dengan gula tepung, jem atau madu. Sekiranya anda suka, anda juga boleh menyemburkan siren.

Kategori Popular, Jun - 2019

Top